Cách làm khô gà xé cay ngon không cần lò nướng siêu ngon

Khô gà xé cay là món ăn mới, chưa thực sự phổ biến nhưng đối với những người đã từng được thưởng thức thì món ăn này lại thực sự rất hấp dẫn. Khô gà xé cay rất thích cho cho những buổi nhậu nhẹt. Vậy thì tại sao lại không thử bắt tay làm món ăn này để chiêu đãi chồng và chuẩn bị cho bữa tiệc sắp tới thôi nhỉ. Dưới đây là cách làm khô gà xé cay ngon mà bạn không nên bỏ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà xé cay

Để làm được món khô gà xé cay ngon và tròn vị các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như:

  • Thịt gà lườn: 1kg.
  • Ớt: 10 gram ớt bột + 200 gram ớt tươi.
  • Các loại nguyên liệu khác như: 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 củ hành tây, 5 củ sả
  • Các loại gia vị như: 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa màu hạt điều, 1 thìa nước mắm.
  • 100ml rượu trắng.
  • 10gr lá chanh.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm khô gà cần những gì?

Chuẩn bị nguyên liệu.

Cách làm khô gà xé cay ngon

Món khô gà xé cay không chỉ là món ăn tuyệt vời cho những bữa nhậu mà cách làm còn rất đơn giản và dễ thực hiện.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ức gà: Đem rửa với rượu trắng để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước cho sạch, để ráo.

Sơ chế ức gà trước khi làm

Sơ chế gà.

  • Sả đập dập rồi xếp vào nồi.
  • Gừng, tỏi làm sạch, đập dập, băm nhuyễn.
  • Hành tây bổ múi cau.
  • Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ rồi chia làm 2 phần.
  • Lá chanh thái chỉ chia thành 3 phần.

Để khô gà ngon cần chuẩn bị những gia vị gì?

Chuẩn bị các loại gia vị cần thiết cho món khô gà.

Bước 2: Luộc ức gà

  • Cho vào nồi nước sả khoảng 2 lít nước rồi đun sôi.
  • Tiếp theo cho các loại nguyên liệu đã chuẩn bị vào như muối, hành tây, lá chanh rồi đun tiếp.
  • Khi nước sôi lần 2 thì cho ức gà vào luộc cho tới khi chín thì vớt ra để nguội.

Luộc gà.

Luộc gà.

Bước 3: Tẩm ướp thịt gà

  • Thịt gà nguội đem xé thành từng sợi nhỏ rồi cho vào một chiếc nồi sạch, khô.

Xé thịt gà nhỏ để làm khô

Xé thịt gà

  • Tiếp theo cho các loại nguyên liệu đã chuẩn bị như đường, mắm, tiêu, gừng, tỏi, chanh, ngũ vị hương, màu điều đã chuẩn bị vào và trộn đều.
  • Giữ nguyên trong khoảng thời gian 30 phút để thịt được ngấm gia vị.
  • Sau khoảng 30 phút thì cho nước luộc gà vào ngang mặt thịt.
  • Đặc lên bếp rồi đun cho cạn nước.

Tẩm ướp gà với gia vị

Tẩm ướp gà với gia vị.

Bước 4: Làm khô gà xé cay

  • Khi thịt gà ở bước 3 đã được đun khô nước thì cho vào một chiếc chảo chống dính lớn và bắc lên bếp trên lửa nhỏ.
  • Đảo đều tay cho đến khi nào thịt gà khô, không còn bốc hơi và có mùi đặc trưng thì tắt bếp.

Khô gà xé cay sau khi sao khô.

Khô gà xé cay sau khi sao khô.

>>> Món ăn vặt ngon: Cách làm khoai tây chiên thơm ngon ngất ngây

Bảo quản khô gà xé cay

Bạn có thể làm nhiều và để dùng dần. Tuy nhiên, nếu làm nhiều thì phải biết cách bảo quản để món ăn không bị vô hơi và không bị mốc, làm mất đi mùi vị đặc trưng của món ăn.

  • Sau khi khô gà được làm xong bạn chờ cho nguội thì cho vào một chiếc túi nilon họa hũ thủy tinh và đậy kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Có thể bảo quản trong tủ lạnh cũng được.
  • Nếu thấy gà có mùi ẩm mốc thì nên cho ra chảo và sao lại nếu không sẽ bị hỏng và không thể ăn được nữa.

Khô gà xé cay ăn với gì?

Nếu như nghĩ rằng khô gà xé cay chỉ thích hợp để làm món nhậu thì bạn đã sai lầm. Bởi, món ăn chính này không chỉ hợp để nhâm nhi bia, rượu mà còn có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau. Ví dụ như xôi, bánh mì và cơm,..

Lưu ý khi thực hiện cách làm khô gà xé cay ngon

Khi làm món gà khô xé cay các bạn cần phải lưu ý:

  • Thịt gà nên chọn phần ức gà công nghiệp vì nhiều thịt, mềm và dễ xé.
  • Gà luộc xong có thể ngâm nước lạnh để cho nhanh nguội, giúp tiết kiệm thời gian.
  • Tùy vào khả năng ăn cay của mình để cho thêm hoặc giảm bớt ớt.
  • Nếu có lò vi sóng bạn có thể sử dụng thay vì dùng chảo chống dính.

Như vậy, website thich.com.vn vừa chia sẻ cách làm khô gà xé cay ngon. Thật quá đơn giản để thêm vào menu ẩm thực món ngon mỗi ngày của bạn phải không nào? Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm để chiêu đãi chồng thôi nhỉ. Chắc chắn, các ông chồng sẽ không tiếc lời khen dành cho vợ mình đâu nhé!

Xem thêm: https://thich.com.vn/mon-ngon/an-vat