999+ cách nấu lẩu gà ớt hiểm tại nhà ngon hơn ngoài hàng
Lẩu gà ớt hiểm là món lẩu được rất nhiều người yêu thích. Bởi chúng mang hương vị cay cay cùng ngọt thanh của thịt, thịt gà dai dai, tất cả tạo lên món lẩu ngon đặc biệt vào ngày trời se lạnh. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, hãy bỏ túi ngay cách nấu lẩu ngon chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần dưới đây!
Lẩu gà cùng ớt hiểm mang hương vị cay hấp dẫn
Lẩu gà ớt hiểm ăn rau gì đúng vị?
Các món lẩu có lẽ rau ăn kèm luôn là đề tài khiến chị em phải suy nghĩ nhiều nhất. Chính vì thế trước khi đến với công thức nấu lẩu gà ớt hiểm, hãy cùng tìm hiểu xem món lẩu này nên ăn cùng rau gì là chuẩn vị nhất?
Thực tế, có khá nhiều loại rau có thể ăn kèm lẩu gà này, một số cái tên được cho là ngon và phù hợp nhất như:
- Cải bẹ xanh
- Mồng tơi
- Cải xoong
- Xà lách
- Tần ô
- Nấm tuyết
- Húng quế, tía tô…
Lẩu gà ớt hiểm ăn rau gì? Bạn có thể chọn bất kể loại rau xanh nào mà mình muốn cũng như phù hợp mùa của thời điểm ăn lẩu. Món lẩu này không hề kén rau như một số loại khác.
Bạn có thể chọn bất cứ loại rau nào cho món lẩu gà với ớt hiểm
Nguyên liệu nấu món lẩu gà cùng ớt hiểm
Nguyên liệu luôn là khâu quan trọng và phải chuẩn bị tương đối lâu. Vậy nguyên liệu nấu món lẩu gà ớt hiểm gồm những gì?
- Gà ta: chọn loại gà không quá non, trọng lượng khoảng 1.2kg đến 1.5kg
- Ớt hiểm xanh: 6 – 8 quả
- Của cải trắng:1 củ loại vừa
- Sả: 4 -5 củ
- Nước dừa tươi: 500ml
- Hành tây: ¼ củ nhỏ
- Gia vị đi kèm: mắm, muối, hạt nêm, hành tím, tỏi…
- Rau ăn lẩu các loại
- Bún tươi hoặc mì ăn kèm
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm tại nhà đơn giản mà thơm ngon
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần khéo tra gia vị một chút sẽ có ngay nồi lẩu ngon với hương vị cay đúng chuẩn chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần. Hướng dẫn nấu lẩu gà ớt hiểm được thực hiện theo các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu
Bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu cho nồi lẩu kể trên, bắt đầu sơ chế nguyên liệu như sau:
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
- Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhuyễn
- Ớt cho vào cùng một chút muỗi đâm nhuyễn.
- Gà làm sạch, rửa qua với muối khử mùi hôi, sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Đem gà ướp cùng gia vị như ớt đâm nhuyễn, tỏi băm, cho thêm một chút mì chính, hạt nêm, ướp gà trong khoảng 15 – 20 phút là được.
- Củ cải bỏ vỏ, cắt khúc như nấu canh.
- Hành tây bỏ vỏ, thái khoanh.
- Rau đem nhặt sạch rồi rửa để ráo nước.
Cách nấu nước lẩu
Ngon nhất cho món ăn chính là nước lẩu. Nước lẩu phải đạt đủ vị cay, thơm và ngọt tự nhiên. Cách nấu nước lẩu này được thực hiện như sau:
- Chiên vàng sả và xào xơ hành tây cho ra bát.
- Dùng 500ml nước dừa tươi cùng 1 lit nước lạnh cho vào nồi to, đun cùng hành tây, xả đã xào qua. Đun sôi nước, tiếp tục cho những miếng xương gà như phần chân, cổ cánh vào đun cùng, chờ nước sôi khoảng 15 phút, bạn cho củ cải vào đun, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bạn đổ toàn bộ nước lẩu ra nồi lẩu và bắt đầu thưởng thức.
Điểu chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị khi nấu
Lưu ý gì khi nấu lẩu bạn nên biết
Lẩu gà cùng ớt hiểm là món ăn đã làm mưa làm gió trên làng ẩm thực 3 năm qua. Chúng thuyết phục bởi hương vị đậm đà ấn tượng mà không có món lẩu gà nào có thể tạo ra. Tuy nhiên, để nồi lẩu của bạn đạt điểm tốt nhất, hãy lưu ý một vài điều nho nhỏ sau đây:
- Gà nấu lẩu là gà ta, gà không được quá non, thịt gà không chặt quá nhỏ
- Bắt buộc phải có nước dừa tươi khi nấu lẩu
- Ớt có thể tăng hoặc giảm tùy theo khả năng ăn cay của gia đình bạn
- Rau lẩu có thể điều chỉnh tùy thích theo người ăn
- Nước lẩu có thể sử dụng xương ống để ninh trước cho ngọt.
Nên ăn lẩu gà ớt hiểm ở đâu tại Sài Gòn?
Nếu bạn thích ăn món lẩu gà này nhưng lại không muốn lách cách chuẩn bị, vậy có thể chọn cho mình một quán ăn ngon để thưởng thức. Vậy lẩu gà ớt hiểm ở đâu ngon? Dưới đây, tôi sẽ giới thiệu cùng bạn danh sách các quán lẩu gà ớt hiểm ngon tại Sài Gòn để bạn có thể tham khảo:
Quán lẩu gà ớt hiểm ngon ở Sài Gòn?
- Quán lẩu gà 105 tại 23 Đinh Tiên Hoàng, phường 3, Quận Bình Thạnh.
- Lẩu gà lá quế Thu Trinh tại 23/5 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Phú, Quận 7
- Lẩu gà Chicken Kitchen tại địa chỉ 796/19B Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10.
- Lẩu gà Tao Ngộ – quán lẩu gà ớt hiểm ngon tại Sài Gòn có địa chỉ ở 55 Tân Hương, Phường Tân Qúy, Quận Tân Phú.
- Lẩu gà Langbiang tại 16/10 Lữ Gia, Phường 15, Quận 11.
Trên đây là những thông tin cơ bản và hữu ích nhất về lẩu gà ớt hiểm. Đây là món lẩu đang được rất nhiều người yêu thích hiện nay, bạn có thể tự tay chuẩn bị một nồi lẩu cay cay chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần hay cùng nhau thưởng thức tại quán ăn nổi tiếng kể trên.
